Характеристика профессиональной деятельности выпускников
Очная форма обучения.
- за счет бюджетных ассигнований бюджета Краснодарского края,
- за счет средств физических и (или) юридических лиц
Образовательная база приема: Основное общее образование (9 классов).
Квалификация: специалист по поварскому и кондитерскому делу. (базовая подготовка)
Срок освоения программы: 3 года 10 месяцев.
|
Контрольные цифры приема по основным профессиональным образовательным программам среднего профессионального образования за счет бюджетных ассигнований бюджета Краснодарского края на обучение на 2026-2027 учебный год |
50 мест |
Область профессиональной деятельности выпускника является:
· приготовление широкого ассортимента простых и основных блюд и основных хлебобулочных и кондитерских мучных изделий с учетом потребностей различных категорий потребителей.
Объектами профессиональной деятельности выпускника являются:
· Основное и дополнительное сырье для приготовления кулинарных блюд, хлебобулочных и кондитерских мучных изделий;
· Технологическое оборудование пищевого и кондитерского производства;
· Посуда и инвентарь;
· Процессы и операции приготовления продукции питания.
Студенты этой специальности получают практические навыки, проходя практику в лучших ресторанах и кафе города и края.
Выпускник готовится к следующим видам профессиональной деятельности:
1. Приготовление блюд из овощей и грибов.
2. Приготовление блюд и гарниров из круп, бобовых и макаронных изделий, яиц, творога, теста.
3. Приготовление супов и соусов.
4. Приготовление блюд из рыбы.
5. Приготовление блюд из мяса и домашней птицы.
ГБПОУ КК КИСТ обладает всеми необходимыми лабораториями и профессиональным оборудованием для получения качественного образования.
